Cousin’s BBQ no DFW: churrasco texano no Terminal B

The Experience

Se você quer comer “Texas” antes de embarcar, o Cousin’s BBQ é uma escolha certeira. É um barbecue de serviço rápido (peça no balcão, pegue a bandeja e sente), ótimo para conexões e para quem não quer arriscar com comida genérica de aeroporto. O foco aqui é carne bem defumada, porções honestas e acompanhamentos no estilo caseiro.

O clima é descomplicado e prático, com aquele aroma de defumador que já faz você decidir antes mesmo de chegar ao caixa. Viajantes costumam voltar pelo trio que não falha em churrasco texano: brisket (peito bovino), costelas e pulled pork. É o tipo de lugar que resolve um almoço reforçado ou um jantar cedo sem complicação — e sem parecer “comida de praça de alimentação”.

Location & Access

Você encontra o Cousin’s BBQ no Dallas Fort Worth International Airport (DFW), Terminal B, na área de B-12 (procure como “perto do B12”). Em DFW, a maioria das opções mais disputadas fica após a segurança, e este é um desses casos — perfeito para quem já passou pelo raio-x e quer comer sem sair da área de embarque.

Como é um formato de balcão, a rotatividade é boa: em horários de pico, espere fila curta a moderada, com o tempo variando conforme o fluxo de voos. Em geral, dá para conseguir mesa com alguma paciência, especialmente fora do “rush” do almoço e do começo da noite.

Menu Highlights

• Brisket: a pedida mais clássica — procure fatias com borda bem marcada e interior macio, bom tanto puro quanto com molho.
• Costelas: ideais quando você quer algo mais “comer com as mãos”; costumam ser a opção mais festiva para matar a saudade de churrasco.
• Pulled pork: ótima alternativa para quem prefere carne mais desfiada e suculenta, geralmente fácil de combinar com acompanhamentos.

Na faixa de preço, espere algo em torno de $$ para padrão de aeroporto (um prato com carne e acompanhamentos tende a ficar na categoria “refeição completa”). Para dietas: há opções vegetarianas limitadas (normalmente via acompanhamentos), e pode haver itens sem glúten por ingredientes, mas com risco de contaminação cruzada em ambiente de churrasco. Não é um endereço focado em vegano ou halal; vale perguntar no balcão se você tiver restrições específicas.

Practical Info

• Pedido mobile: no DFW, alguns terminais usam soluções como o DFW Market; confirme no app do aeroporto no dia (nem todas as lojas aderem).
• Reservas: não se aplica — é chegar, pedir e sentar.
• Melhores horários: para evitar filas, vá antes das 11h30 ou após 13h30; à noite, antes do pico de partidas do fim do dia.
• Tomadas: como em muitas áreas de alimentação do DFW, pode haver pontos de energia espalhados, mas não conte com tomada em toda mesa.

Quick Verdict

• Melhor para: quem quer um almoço/jantar reforçado, famílias com fome de verdade e viajantes que preferem sabores locais em vez de redes genéricas.
• Pule se: você precisa de uma refeição vegana/halal garantida, ou quer algo ultrarrápido e leve (tipo salada ou snack) antes de correr para o portão.