The Experience
Cousin’s BBQ is zo’n plek waar je al blij wordt van de geur voordat je het bord ziet: Texas-style barbecue met die typische, rokerige “pit” aroma’s. Dit is vooral quick service (snel bestellen, snel eten), maar met genoeg zitplekken om even echt te landen tussen twee vluchten door. Verwacht geen fine dining—wel een warme, no-nonsense vibe die perfect past bij een luchthavenhonger die geen tijd heeft voor subtiliteiten.
Waar reizigers voor terugkomen: het gevoel dat je niet “airport food” eet, maar iets wat echt uit North Texas komt. Denk aan plakken brisket met een stevige bark, ribs die je niet met bestek hoeft te bevechten, en pulled pork die sappig blijft, ook als je ’m meeneemt naar je gate. De sides zijn lekker huiselijk (het soort comfort dat je wilt als je al sinds 5:00 wakker bent).
Location & Access
- Exacte locatie: Dallas Fort Worth International Airport (DFW), Terminal B-12 (bij Gate/zone B12).
- Toegang: na security, dus ideaal tijdens een overstap of vlak voor boarding.
- Wachttijd & zitplaatsen: meestal vlotte doorstroom; rond lunch en vroege avond kan er een rij ontstaan. Reken dan op 5–15 minuten wachten, afhankelijk van de vluchtpieken.
Menu Highlights
- Brisket: het vlaggenschip—kies dit als je één ding “Texas” wilt proeven. Lekker met een sausje aan de zijkant, zodat de rook en het vlees de hoofdrol houden.
- Pork ribs: ideaal als je zin hebt in iets rijk en hartigs dat goed combineert met een zoete of pittige barbecuesaus.
- Pulled pork plate/sandwich: praktisch voor onderweg; blijft vaak sappig en is makkelijk te eten als je nog naar je gate moet.
Prijsniveau: gemiddeld $$ voor luchthavenbegrippen—denk aan een stevige plate of sandwich in het middensegment, met toeslag voor extra vlees of sides.
Dieetwensen: vegetarisch/vegan is hier beperkt (meestal hooguit sides). Glutenvrij kan soms door vlees zonder brood te nemen, maar let op sauzen en kruisbesmetting. Halal is niet typisch voor Texas BBQ; ga uit van niet-halal tenzij ter plekke expliciet aangegeven.
Practical Info
- Mobiel bestellen: DFW biedt op veel plekken mobiele opties (zoals DFW Market), maar dit kan wisselen per locatie—check het liefst even in de DFW-app of bij de balie.
- Reserveren: niet van toepassing; dit is walk-up service.
- Beste moment: ga buiten de lunchpiek (11:30–13:30) en dinerdrukte (17:00–19:00) voor de kortste rij.
- Stopcontacten: in luchthavens is dit hit-or-miss per zitgedeelte; reken erop dat je mogelijk even moet “jagen” op een plek met stroom in de buurt.
Quick Verdict
- Best voor: reizigers die een snelle, vullende maaltijd willen met lokale smaak; ook fijn als je met hongerige kinderen reist (barbecue werkt bijna altijd).
- Skip if: je iets lichts of plantaardigs zoekt, of als je strak in de tijd zit tijdens de piekuren—dan is een grab-and-go optie in Terminal B soms slimmer.
Location
Terminal B-12