The Experience
Hickory by Kent Rathbun ist die Sorte Flughafenrestaurant, bei der man kurz vergisst, dass man sich zwischen Boardinggroups und Rollkoffern befindet: ein klassisches Sit-down-Restaurant mit Bar, warmen Holz- und Rauch-Aromen in der Luft und einem Fokus auf kräftige, texanische Küche. Wenn du statt Snack und Pappschale ein „richtiges“ Essen suchst, bist du hier goldrichtig.
Was Reisende daran lieben: Es schmeckt nach Dallas-Fort Worth und nicht nach generischem Airport-Food. Die Küche setzt auf Hickory-Rauch, solide Portionsgrößen und Saucen/Beilagen, die wie ernst gemeinte Begleitung wirken – nicht wie Pflichtprogramm. Ideal, wenn du vor einem Langstreckenflug noch einmal deftig und herzhaft essen willst oder mit Kolleg:innen ein entspanntes, erwachsenes Setting suchst.
Location & Access
Du findest Hickory by Kent Rathbun in DFW Terminal B bei Gate B25. Das ist praktisch für Umsteiger in Terminal B – und durch die Skylink-Verbindungen auch machbar, wenn du Zeitpuffer hast und aus einem anderen Terminal kommst.
Der Spot liegt nach der Sicherheitskontrolle. Mit Sitzplätzen ist es eher ein Restaurant als ein To-go-Counter: Rechne zu typischen Wellenzeiten (früher Morgen, Mittag, früher Abend) mit kurzen bis mittleren Wartezeiten, besonders wenn mehrere Abflüge gleichzeitig boarden. Allein bekommst du an der Bar oft schneller einen Platz.
Menu Highlights
- Brisket: Der Klassiker – saftig, rauchig, mit deutlicher Rinde. Wenn du nur eine Sache nimmst, dann diese.
- Rippchen: Klebrig-glänzend, mit Rauch und Süße; perfekt, wenn du Lust auf „hands-on“-Essen hast (Servietten nicht vergessen).
- BBQ-Platte/Combos: Gut, wenn ihr zu zweit seid oder du dich nicht entscheiden willst; dazu passen typische Beilagen wie Mac & Cheese, Bohnen oder Slaw.
Preislich liegt das hier im üblichen Airport-Rahmen für ein vollwertiges Restaurant: Hauptgerichte meist im mittleren bis gehobenen Bereich (denk eher „$$–$$$“ als günstig). Für das, was du bekommst – Rauch, Handwerk, Portionsgröße – fühlt es sich aber deutlich weniger nach „Flughafen-Aufschlag“ an als bei vielen Ketten.
Ernährung & Optionen: Vegetarisches ist meist über Beilagen oder einzelne fleischfreie Gerichte möglich, aber dies ist klar ein BBQ-first-Restaurant. Vegan und halal sind typischerweise schwierig; bei Gluten ist Vorsicht geboten (Saucen/Marinaden), am besten aktiv nachfragen.
Practical Info
- Mobile Ordering: Wenn du es eilig hast, lohnt ein Blick auf die DFW-Optionen wie DFW Market (je nach Verfügbarkeit/Anbindung im Terminal).
- Reservierungen: Im Flughafen-Kontext meist nicht nötig; zu Peak-Zeiten lieber früh kommen oder Bar-Sitzplätze anpeilen.
- Beste Zeiten: Zwischen den typischen Rush Hours (später Vormittag oder später Nachmittag) sitzt du am entspanntesten.
- Strom & Arbeiten: In vielen Airport-Restaurants gibt es Steckdosen nicht an jedem Tisch – plane zur Sicherheit mit Powerbank, wenn du während des Essens arbeiten willst.
Quick Verdict
- Best for: Business-Reisende, BBQ-Fans, alle, die vor dem Flug ein kräftiges, warmes Essen möchten.
- Skip if: Du brauchst etwas extrem Schnelles „to go“, suchst viele vegane/halal Optionen oder willst besonders günstig essen.
Location
B25